Tempo Morellino di Scansano riserva Terre di Talamo 2011

Tempo Morellino di Scansano riserva 2011. Gradazione alcolica 14%. Prodotto con uve sangiovese 85%, alicante 5%, cabernet 5% e syrah 5%. Il vino effettua una maturazione che varia da 6 a 12 mesi in barrique, secondo l'annata, per concludere con un affinamento di 12 mesi in bottiglia. Alla vista si presenta con un bel color rosso rubino profondo e di buona luminosità. Le sensazioni olfattive sono intense, complesse e quasi dolci di viola mammola appassita, ciliegia, ribes e frutti di bosco in confettura, spezie dolci e sentori balsamici. In bocca è caratterizzato da carattere e struttura, con tannini rotondi e una buona freschezza. Nel complesso è equilibrato e quasi armonico, intenso e dal lungo e piacevole finale di bocca con ritorni fruttati e scia balsamica.
Abbinamento: porchetta di Monte San Savino, fagiano al forno, saltimbocca alla romana